El diseño higiénico facilita la higiene y la seguridad

La higiene y la seguridad son particularmente importantes en el procesamiento de alimentos. Las máquinas y equipos deben diseñarse de manera que puedan limpiarse con facilidad; deben evitarse cavidades que acumulen suciedad.

Con el Han^® F+B, HARTING proporciona una serie de conectores que han sido especialmente diseñados para los requisitos de la industria alimentaria. Las superficies lisas dificultan la acumulación de bacterias. Las bases y juntas son robustas; protegen los contactos internos frente a chorros de agua y agentes de limpieza agresivos.

Cada minuto cuenta cuando una máquina está parada. Los operadores y equipos de servicio técnico suelen estar sometidos a una gran presión en relación con los plazos cuando ocurre una interrupción. Durante estas situaciones, las conexiones de suministro hasta la instalación deben ser fáciles de manejar.

Cuando utilizan los Han^® F+B, los usuarios no tienen que abrir ningún prensaestopas en el armario de control para desconectar los dispositivos en campo. Ya no resulta necesaria la desconexión y reconfiguración compleja de cableado fijo. Por ello, las instalaciones se ejecutan más rápidamente cuando se utilizan conectores. Los cambios de herramientas y llamadas de servicio también se completan rápidamente.

Además, la serie ^Han® F+B se ha diseñado para que pueda conectarse y desconectarse con facilidad, seguridad y rapidez. El relieve especial en las paredes de la carcasa garantiza que las manos del instalador no resbalen del conector.

En zona de productos es la zona expuesta al contacto directo con los alimentos: tiene los requisitos más exigentes para máquinas y componentes. Normalmente, el diseño de esta zona contempla un tamaño pequeño para reducir el trabajo de limpieza necesario. Debido a que las interfaces electromecánicas interrumpirían estas superficies lisas, se instalan fuera de esta zona si es viable.

En la zona de pulverizaciónlos alimentos pueden entrar en contacto con los componentes circundantes. No se debe permitir que el material de procesamiento que haya estado en contacto vuelva a entrar en el flujo de producto. Aunque se dediquen todos los mejores esfuerzos, los residuos aún pueden quedar atascados en los componentes, lo que permitiría la acumulación de bacterias. Por lo tanto, una vez procesados los lotes, debe realizarse la limpieza de esta zona mediante el uso de lavado a alta presión y productos químicos. Los conectores son prácticos en este contexto, pero deben tener la capacidad de resistir la presión del limpiador.

El diseño de la base del Han^® F+B se adapta a los requisitos de esta zona. La base presenta superficies grandes, de conformidad con las directrices del Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico (EHEDG). La base y las juntas proporcionan protección IP69K para las conexiones.